二月十八日三全食品因为水饺被监测出非洲猪瘟病毒核酸阳性儿被推上风口浪尖，为此深交所三问三全食品。这次的事件也再次引起了社会大众

　　对“非洲猪瘟”的广泛关注，实际上这并不是我国的第一次猪瘟事件了，去年八月初农业农村部就已经确认猪瘟首次出现在我国。而猪瘟的出现也引

　　起了我国国民对猪肉的恐慌，那么猪瘟到底是什么?该如何控制呢?

　　1、猪瘟是什么

　　猪瘟俗称“是由黄病毒科猪瘟病毒属的猪瘟病毒引起的一种急性、发热、接触性传染传染病。具有高度的传染性，而且死亡率非常高，对不同年

　　龄、性别、品种的猪一年四季都有强烈的感染性。不过幸运的是目前为止，暂时没有发现人畜共患的疫情，也就是说这种病毒对人类并没有直接的伤

　　害。并且猪是这种疫病的唯一宿主，不会感染其他的动物，人更不会因为食用猪肉而感染。

　　2、猪瘟如何预防控制

　　实际上，猪瘟疫情在我国已经发生了六起，当地政府也采取了相应的应急措施进行封锁控制，对于感染猪瘟的猪也进行相关的灭杀等处理。对于

　　发生疫情的地区，也是进行了严格的消毒处理，认真消毒被污染的场地、圈舍、用具等，粪便堆积发酵、无害化处理猪瘟。相邻地区也进行了紧急接

　　种，防止疫情扩散。

　　对于未发生疫情的地区，以预防为主，可以对其进行接种预防，并且进行免疫检测，避免接触携带病毒的猪、食物等。

　　3、猪肉还可以吃么?该怎么够买放心猪肉?

　　其实对于猪瘟，人们不必过度的惊慌失措，也不必过于担心对人体会带来严重的伤害，专家表示，非洲猪瘟在全世界都发生过，我国去年也是才

　　发现第一例，而且世界上各个国家对于非洲猪瘟应对控制都有着严格的政策，因此也不必要惊慌。

　　另外就是非洲猪瘟在高温下是很难存活的，病毒在60~100度的高温条件下，只需半个小时就可以彻底灭杀，因此我们在烹饪猪肉时，只要能保持

　　足够的烹煮时间就可以安全食用。

　　我们在够买猪肉时一定要看清楚猪肉皮上是否有“检验合格”印章;健康猪肉从外观看肥肉层(脂肪)洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干

　　或者微湿润，弹性好，也就是压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味较好，还有几点需要注意的是健康猪肉呈白色或者浅白色切面，有棕色或者粉红色

　　还会呈现光泽，无任何液体流出。

　　对于猪瘟事件，首先建议大家不要过度惊慌，其次要选购放心猪肉，再次就是加强市场监管，防止猪瘟肉流入市场。而且大家可以使用恒美科技

　　研发生产的酶标仪，能够快速的检测猪肉是否健康猪肉，还能检测其他肉类是否健康安全。