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亚硝酸盐的检测方法有哪些？
文章来源：农药残留检测仪 发布时间： 2023-11-29 07:59:29 浏览次数：1672次
癌症是一种比较可怕的疾病，甚至到了谈癌色变的地步，毕竟到目前为止，治疗癌症的有效药物还是比较少的。因此对于防癌的知识大多数还是比较了解，而且日常生活中就可以做到，那就是拒绝含有亚硝酸盐的食品。亚硝酸盐是一种允许使用的食品添加剂，只要控制在安全范围内使用不会对人体造成危害。亚硝酸盐在酸性环境中可以转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。那么食品中亚硝酸盐含量我们如何检测呢?
方法非常多，但以下两种方法最常见，最简便，且应用十分广泛的，很容易在网上查到具体的操作方法。可根据具体情况选用：
A、如果是常量分析，就是说样品中亚硝酸盐的含量很高，建议用化学分析法。在酸性条件下，取定量的待测样品，加入过量的浓度已知的高锰酸钾溶液，充分反应后用标准草酸钠溶液返滴。
B、如果是微量分析，即亚硝酸钠浓度很低的样品，建议用分光光度法。在酸性条件下，亚硝酸盐可以和对氨基苯磺酸反应生成对应的重氮盐，然后再与α-萘胺反应，可得到一种紫红色的有机物。定量测定吸光度即可。
山东恒美科技生产研发的亚硝酸盐快速检测仪用于快速检测食品中、肉制品、蔬菜、水果及其它食品中的亚硝酸盐，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。
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