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食品抗生素的危害以及检测方法
文章来源：山东恒美电子科技有限公司 发布时间： 2018-11-29 08:10:47 浏览次数：2924次
自人们发现青霉素可以提高畜禽的生长发育速度以来，在长达70年的时间里，抗生素在养殖业得到大面的推广使用，而且抗生素也可以治疗动物疾病，因此抗生素被广泛地推广，为饲料及其发展起到积极的促进作用。但其在食品中，特别是肉及其制品中的残留与危害也日渐显露。那么抗生素残留对人体有哪些危害?如何检测呢?
抗生素的危害：
1、抗原性引起人体的过敏和变态反应：经常食用一些有低剂量的抗菌药物残留的食品能使易感人体出现过敏反应。
2、“三致”作用：人体长期低剂量地摄入某些抗生素，还可以产生致癌、致畸、致突变作用
3、增加细菌的耐药性：长期使用含抗生素的动物性食品，容易诱导耐药菌株的出现，使抗维生素失去治疗的疾病的价值，给人类疾病的治疗带来困难甚至可能出现一些药物无法控制的细菌感染。
4、导致人体肠道内正常菌群失调和紊乱：在正常情况下，人体肠道内的微生物菌群之间维护者共生平衡，对人体健康产生有益作用。
5、毒性作用：人长期食用含抗生素残留的动物性食品后，药物不断在体内蓄积，对人体产生毒性作用。
抗生素检测方法
潍坊恒美研发生产的抗生素残留检测仪广泛应用于食药监局、卫生部门、医学院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。
抗生素残留检测仪可现场快速检测兽药残留、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留，化学类残留等多种项目如可定量检测氯霉素、庆大霉素、链霉素、喹乙醇代谢物、硫酸链霉素、组胺、羧苄青霉素、噻孢菌素钠、红霉素、潮霉素B、黄曲酶毒素B1、阿灭丁、双甲脒、阿莫西林、氨苄西林、氨丙琳、安普霉紊、阿散酸、阿维菌素、甲基吡啶磷、氮哌酮、杆菌肽、苄青霉家、头孢噻呋、克拉维酸、氯羟吡啶、色素、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、孔雀石绿、等抗生素快速检测。
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