现如今人们越来越关心食品安全问题,水产品也不例外,更多的消费者关心水产品质量安全问题。水产品作为蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,特别是富含蛋白质,是人体摄取动物性蛋白的重要来源之一,已被世界各国公认为营养美味的食品。20世纪50年代以后,中国水产养殖业进入蓬勃发展阶段,养殖规模和产量逐年增加。养殖方式也从传统的池塘、湖泊、水库发展到网箱、围栏等工厂化、集约化、多样化养殖。然而,随着渔业的巨大发展,渔业生态的破坏和资源的衰退以及渔业疾病的频繁发生,水产品质量和安全事件不断发生。
孔雀石绿、呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、氯霉素、磺胺类、喹诺酮类、四环素、金霉素、土霉素、恩诺沙星作为一种高效广谱抗生素,常用于动物各种传染性疾病的治疗,对多种病原菌有较强的抑制作用,曾在水产和畜禽养殖业中得到广泛应用,同时也带来了水产品和畜禽中氯霉素残留的严重问题。水产品质量安全检测仪利用免疫层析技术原理来定性检测鱼、虾、鸡、猪、牛等样品中氯霉素的残留,具有操作简单、检测时间短、可通过肉眼直接判读结果的特点,适用于各类企业、检测机构的现场快速检测。