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文章来源:农药残留检测仪 发布时间: 2023-11-29 08:49:31 浏览次数:1090次
食品样品的分析需要注意许多问题。从采样到样品分析的整个过程中食品不能发生明显的特性改变。酶的活动酶的活动是许多食品采样过程中普遍存在的问题。如果需要分析食品中的成分,如糖、脂肪、蛋白质的含量,在准备样品时不能激活任何种类的酶,否则成分会发牛改蛮。脂肪保护食品中的脂肪是很难研磨处理的,一般需要冷冻。非饱和脂肪酸可能发生各种氧化反应。光照、高温、氧气或过氧化剂都可能增加被氧化的概率。因此通常将这种含有高不饱和脂肪的样品保存在氮气等惰性气体中,并且低温存放于暗室或深色瓶子里,在不影响分析的前提下还可以加入抗氧化剂以减缓氧化的发生。
食品样品前处理仪器加热迅速,使样品快速地加热至设定温度,仪器内置空气泵,无需外接气瓶即可将样本吹干,将样本前处理过程中样品浓缩、水浴恒温、离心分层、均质、振荡混匀等步骤所需设备进行集成,不仅适用于现场检测使用,还可用于色谱、质谱等分析样品的纯化和制备。仪器采用高精度温控技术,具有自动故障检测、自整定功能及报警功能,仪器加热部分采用特殊材料,对热处理进行隔热操作。
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