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食品样品前处理仪器有哪些
文章来源：山东恒美电子科技有限公司 发布时间： 2022-08-19 17:24:25 浏览次数：4421次
食品样品的分析需要注意许多问题。从采样到样品分析的整个过程中食品不能发生明显的特性改变。酶的活动酶的活动是许多食品采样过程中普遍存在的问题。如果需要分析食品中的成分，如糖、脂肪、蛋白质的含量，在准备样品时不能激活任何种类的酶，否则成分会发牛改蛮。脂肪保护食品中的脂肪是很难研磨处理的，一般需要冷冻。非饱和脂肪酸可能发生各种氧化反应。光照、高温、氧气或过氧化剂都可能增加被氧化的概率。因此通常将这种含有高不饱和脂肪的样品保存在氮气等惰性气体中，并且低温存放于暗室或深色瓶子里，在不影响分析的前提下还可以加入抗氧化剂以减缓氧化的发生。
食品样品前处理仪器加热迅速，使样品快速地加热至设定温度，仪器内置空气泵，无需外接气瓶即可将样本吹干，将样本前处理过程中样品浓缩、水浴恒温、离心分层、均质、振荡混匀等步骤所需设备进行集成，不仅适用于现场检测使用，还可用于色谱、质谱等分析样品的纯化和制备。仪器采用高精度温控技术，具有自动故障检测、自整定功能及报警功能，仪器加热部分采用特殊材料，对热处理进行隔热操作。
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