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食品酸价过氧化值检测仪
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更新时间： 2026-08-14

食品酸价过氧化值检测仪

【产品简介】仪器基于自动电位滴定技术，专用于食品中酸价和过氧化值的精准测定。遵循食品安全国家标准预置酸价与过氧化值标准化检测程序，搭配高精度滴定系统，实现“一键检测”，同时兼具常规滴定模式。可···

型号
HM-DAP
品牌
恒美
价格
29800元

产品详情

一、仪器简介

食品酸价过氧化值检测仪基于自动电位滴定技术，专用于食品中酸价和过氧化值的精准测定。遵循食品安全国家标准预置酸价与过氧化值标准化检测程序，搭配高精度滴定系统，实现“一键检测”，同时兼具常规滴定模式。可为食品企业、质检机构及科研院所提供油脂氧化稳定性评价解决方案。

二、检测原理

酸价测定：采用冷溶剂自动电位滴定法。油脂经异丙醇-无水乙醚(1:1)溶解，以氢氧化钾标准溶液中和游离脂肪酸，仪器通过非水相pH电极监测pH突跃，自动判定终点并计算酸价。

过氧化值测定：采用电位滴定法。油脂经异辛烷-冰乙酸(2:3)溶解，过氧化物与碘化钾反应生成碘，以硫代硫酸钠标准溶液滴定，仪器通过电位突跃自动判定终点，计算过氧化值。

三、参考标准 

GB 5009.229-2025《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》(第二法 冷溶剂自动电位滴定法)

GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(第二法 电位滴定法)

JJG 814-2015《自动电位滴定仪检定规程》

四、应用范围

食用油脂：动植物油脂、氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、粉末油脂等;

含油食品：各类油炸、膨化、烘烤等加工食品及坚果、调味酱料等;

其他油脂制品：需监控酸价或过氧化值的含油原料及成品。

五、仪器特点 

1.Android 10系统，7英寸彩色触控一体化操作;

2.高精度滴定系统，检测结果达到或优于国标要求。支持滴定管快速更换，维护便捷;

3.内置国标酸价与过氧化值标准化滴定，自动判定滴定终点(多次突跃识别)、自动绘制曲线、自动计算与报告的“全自动”一键式检测;

4.支持检测方法的创建、编辑、存储与快速调用;

5.标配非水相复合pH电极(测酸价)与氧化还原电极(测过氧化值)，也可选配多种专业电极满足不同检测需求;

6.三级用户权限管理与完整的审计追踪，符合GLP/GMP等实验室质量管理规范;

7.大容量本地存储器，完整保存检测数据及滴定曲线，内置热敏打印机可即时打印检测数据;

8.仪器可以连接云端远程升级软件;检测数据也可Wi-Fi无线上传，客户端登录管理。

六、技术参数

1. 通用滴定性能

(1) 测定方法：自动电位滴定仪法(符合GB 5009.229-2025、GB 5009.227-2023)

(2) 酸价测定重复性：符合国标要求(酸价 ≤1 mg/g 时，两次独立测定绝对差 ≤15%;酸价 >1 mg/g 时，绝对差 ≤12%)

(3) 过氧化值测定重复性：符合国标要求(两次独立测定绝对差≤10%)

(4) 仪器滴定重复性：≤ 0.2%(RSD)

(5)10 mL滴定管：滴定容量精度：±5 μL，滴定容量误差：10 μL/10 mL

(6)20 mL滴定管：滴定容量精度：±10 μL，滴定容量误差：20 μL/10 mL

2. 通用测量性能

(1) 电位测量：测量范围：-2000 mV ~ +2000 mV，分辨率：0.1 mV，基本误差：±0.25‰ FS，稳定性：±0.3 mV/3 h

(2) pH测量：测量范围：0~14 pH，分辨率：0.01 pH，基本误差：±0.01 pH

(3) 温度测量：测量范围：-5~105 ℃，分辨率：0.1℃，基本误差：±0.2℃

3. 通用系统与物理规格

(1) 操作系统：Android 10

(2) 显示屏：7 英寸电容触摸屏

(3) 数据存储：≥100,000条记录

(4) 数据接口：USB、Wi-Fi、以太网

(5) 打印机：内置热敏打印机

(6) 电源：AC 110~240V，50~60 Hz

(7) 使用环境：温度0~40℃，湿度10%~75% RH

(8) 存储环境：温度0~40℃，湿度10%~90% RH

(9) 外形尺寸：310 mm×226 mm×233 mm

(10) 主机重量：约3.7 kg


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