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恒美食品安全检测仪为可怜的小龙虾正名！

文章出处：农药残留检测仪更新时间：2023-03-30 09:29:17

　　人红是非多，同样的虾红是非也不少!备受争议的小龙虾，让许多不了解其生活习性的人，畏之若虎，仔细了解过之后，你会知道小龙虾与处理尸体并无关系，其食性比较杂，能在污染严重的环境中生存下来，其生命力之强可见一斑，但这并不能说明他们喜欢这种环境。有人曾作过实验，小龙虾确实能在污染严重的环境中生存下来，但是他还是更喜欢干净的环境，喜欢新鲜的食物，只有在食物匮乏的情况下才会选择处理其它生物的尸体。

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　　但是最近一段时间一段吃小龙虾，浑身长满寄生虫的视频在网上疯传，让人看了不禁起一身鸡皮疙瘩，尤其是对食品安全越来越重视的今天!视频中医生从一个患者伤口处取出几条虫子，而且全身和四肢也密密麻麻的分布着寄生虫，这种强烈的视觉冲击，很容易让人对小龙虾产生恐惧额!视频还明确指出了这是吃小龙虾导致的!

　　但事实是怎样的呢?实际上这段视频来源是云南省某医院。原始新闻发生在2016年1月，由于生活习惯，患者常年食用生猪肉，因此不幸感染了猪囊尾蚴病，即俗称囊虫病。整个事件与小龙虾并无关联。不知道传播者是抱着怎样的心态传播的!

　　其实高温烹制是可以完全将寄生虫杀死的!

　　小龙虾与其他淡水鱼虾一样，根据养殖环境、水质条件不同而容易有寄生虫存在。“在食用小龙虾时，要将其彻底煮熟。在温度和烹制时长足够的情况下，完全可以将小龙虾中的寄生虫杀死。无论是酒、醋还是芥末等调料，都无法有效杀死寄生虫幼虫，因此需尽量避免生吃。

　　小龙虾容易有寄生虫存在，但高温烹制时，完全可将寄生虫杀死。早在2006年，原卫生部曾发布了一则“关于防止食源性寄生虫病发生的公告”，提醒食品生产经营者和消费者应对寄生虫问题采取预防措施：生产者要注意进货渠道;不提供可能被感染的生食水产品;使用专用工具和容器加工，避免污染;建议消费者避免进食生鲜或未经彻底加热的水产品和水生植物。

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