水果腐烂？食品安全检测仪告诉你能不能吃！

文章来源：农药残留检测仪发布时间： 2023-05-28 08:01:09 浏览次数：1293次

水果是我们的生活中经常食用的水果，很多家里都会囤积水果，往往这样就会造成水果出现腐烂现象，很多人都是把腐烂的那块用刀子割掉，这样吃到底会不会对我们身体健康造成影响呢？下面食品安全检测仪恒美科技跟大家一起来了解一下：

水果出现腐烂现象，一方面可能是水果本身已经损伤，还一方面原因是购买的水果时间太长出现腐烂，水果腐烂主要是微生物感染产生的毒素导致水果果肉组织坏死，这些毒素是会扩散到水果的内部组织，经过专家研究发现水果腐烂之后，会产生一种展青霉素。

　展青霉素是一种具有聚酮内酯结构的小分子化合物，易溶于水，乙醇、氯仿、乙酸乙酯等有机溶剂，主要是由曲霉和青霉等真菌产生的一种有毒的次级代谢产物，常见于腐烂发霉的水果，以及以水果为原料的果汁、馅饼或者蜜饯等加工制品中。同时也见于山楂、梨、葡萄、蔬菜和谷物、奶酪等食物中，而水果及其制品被公认为是最容易受展青霉素污染的食品。展青霉素具有急性毒性、亚急性毒性、生殖毒性等危害。在相对较高的剂量下，展青霉素还会导致免疫毒性和神经毒性。

综上所述，食品安全检测仪提醒大家，腐烂的水果切记不能吃，为了自己的身体健康!感谢大家阅读本文，如有产品咨询或者公司建议请及时来电咨询！

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