几年来因为农药残留引起食物中毒的报道屡见不鲜，因此食品卫生部门也加大了这方面的管理。而且现阶段国民对食品安全特别是农药残留提高了关注，有着广泛的警惕性。农药残留不仅对环境造成严重的危害，对人体的健康也带来很大的伤害，各个国家都在强调农残对健康的影响，特别是对儿童的。那么农药残留危害到底有哪些呢?

　　中国占全球7%的土地，农药使用量却占全球的35%。所以，这些年农民向农田里播撒的农药中，那些不能被降解的农残和重金属，都存在于食物链，最终会回到人类自己的身体里。

　　1.有机磷农药。该农药是广谱杀虫剂，应用广泛，主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷等60余种。有机磷是神经毒物，食用施用有机磷农药的高残留果蔬或茶叶、薯类、谷物等，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。

　　2.有机氯农药。该农药是高残毒农药，它随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑，还发现于人乳中，有机氯农药可致急性或慢性中毒，急性中毒引发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪中，故急性中毒性低、症状轻，一般为乏力、恶心、眩晕、失眠;慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤，该农药中含有的DDT还有致癌性。

　　3.氨基甲酸酯类农药。该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂，其毒性与有机磷农药相似，但中毒较轻、恢复较快。食用残留这类的农药较多的果蔬及谷类、薯类、茶等，中毒者会产生和有机磷农药中毒大致相同的症状，但因其中毒较轻，一般几小时就能自动恢复。

　　4.拟除虫菊酯类农药。拟除虫菊酯类农药主要有氯氰菊酯(灭百可)、溴氰菊脂(敌杀死)、杀灭菌脂(速灭沙丁)等，对人类低毒，但有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。

　　没有洗干净的农药残留会通过我们身体的吸收累积在我们的肾脏，久而久之就会引发身体上的疾病。小编总结了一些日常可以使用的方法提供给大家参考：

　　1. 盐水浸泡

　　大家买的新鲜蔬菜和水果都可以用水冲洗干净，再用盐水浸泡二十分钟，能有效的大量减少食物中的农药残留。但注意浸泡时间不要过长，不然稀释掉的农药反而会吸收进果蔬中。

　　2. 果蔬清洗剂

　　现在市面上有很多不同种类的清洗剂，当然也会有专门针对清洗果蔬的清洗剂，有条件的朋友可以试试。