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过氧化值与酸价的区别是什么

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发布日期:2018-11-23

过氧化值指标反映油脂的酸败程度。过氧化值升高是油脂酸败的早期指标,当油脂酸败到一定程度时过氧化物形成醛及酮、过氧化值又会降低,当过氧化值超出20meq/Kg(毫克当量/公斤)时...
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发布日期:2018-11-21

食品中富含大量的人体所需的营养物质,是人类生存发展的根本,但同时食品中也含有大量的的微生物,其中一些微生物有助于人体的健康,而有些微生物超标会导致人体出现各种不适...