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安赛蜜检测方法及原理

文章出处: 农药残留检测仪 更新时间:2022-11-28 03:35:54

安赛蜜是当前世界上第4代合成甜味剂,化学名称为乙 酰磺胺酸钾,又称AK糖。其作为一种非营养型甜味剂,可 与其他甜味剂混合使用,特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基 磺酸盐合用时效果较佳,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜 饯及餐桌用甜味料等各种食品[1_2]o《食品安全国家标准食 品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,安赛蜜可 用于以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括 冰淇淋和风味发酵乳,仅限乳基甜品罐头)、冷冻饮品(食 用冰除外)、水果罐头、果酱、蜜饯类、腌渍的蔬菜、加工 食用菌和藻类、杂粮罐头、黑芝麻糊、谷类甜品罐头、焙烤 食品、饮料类(包装饮用水除外)、果冻、餐桌甜味料、调 味品、酱油、糖果及胶基糖果等,但不允许在凉果类产品 中使用闵。

安赛蜜检测仪

安赛蜜检测方法如下:

1、液相色谱法

  高效液相色谱是以液体为流动相,釆用高压输液系统, 将具有不同极性的单一溶剂或不同比例的混合溶剂、缓冲液 等流动相泵入装有固定相的色谱柱,在柱内各成分被分离后,进入检测器进行检测,从而实现对试样的分析时。 该方法具有分析速度快、分离效果好、灵敏度高和检出限低 等特点,已经被广泛应用于安赛蜜的检测中。

2、离子色谱法

  离子色谱法是利用离子交换原理,连续对共存的多种阴离子或阳离子进行分离、定性和定量的方法,其因为简便灵敏,干扰少,结果误差小等特点而被推广应用。利用离子色谱法检测乳制品、果酱、 蜜饯、糖果、果冻、饮料以及饼干等不同食品基质中安赛蜜的含量,回收率在95.0%〜98.8%,相对标准偏差为0.20%。 由此可见,通过离子色谱法测定食品中的安赛蜜具有较高的准确度,但目前由于市面上离子色谱的分离柱种类较少,而离子色谱检测结果受分离柱的影响较大,因此该技术的应用受到了一定的局限。

3、液质联用法

  液质联用又叫液相色谱串联质谱技术,是将 液相色谱法与质谱技术联合应用的一种方法,它以液相色谱作为分离系统,质谱作为检测系统使样品在质谱部分和流动 相分离,被离子化后,经质谱的质量分析器将离子碎片按质量数分开,经检测器得到质谱图网。其优点包括准确性高、 灵敏度好、选择性高、检测时间短等,因此,在食品、药品、 环境等领域得到了大量的应用。

安赛蜜检测仪能够快速检测蜜饯、果酱、糖果、面包糕点、饮料等中的安赛蜜含量。广泛应用于各检测单位等使用。仪器采用安卓智能操作系统,采用更加高效和人性化操作,仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能,快速上传数据。

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