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“点线面”三位一体才能确保食品安全

文章出处: 农药残留检测仪 人气:发表时间:2019-02-13 17:21

     要注重加强源治理,加强过程监管,完善法律法规,建立统一的权威监管体系,提高食品安全管理能力,确保从农场到餐桌的食品安全。为了实现最严格的食品安全监管,我们需要从发现问题,掌握改革以及真正采取措施开始,以创建治理体系和治理能力的升级版本。首先,我们必须把实际问题作为工作方向。
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    首先是“要点”,我们必须注重纠正工作。要严格控制化肥,农药,兽药的使用,加大对食品,畜禽,农产品的监管力度。加强县乡农产品质量安全监管能力建设,探索建立食用农产品生产与市场准入管理联系的机制。综合管理关键散装食品,如婴儿配方奶粉,婴儿食品补充剂,乳制品,肉制品,食用植物油和饮用水。针对突出问题进行专门治疗,例如在食物过量使用食品添加剂以及在食品中非法添加非食用物质。
 
   第二个是“线”,它捕获了关键企业和新格式等“关键少数”。食品市场的竞争更加激烈,一些非法利益链的形成很容易导致“窗口效应”。因此,要加强对大型食品生产加工,流通餐饮企业的监督检查,规范小作坊,小贩等的管理,继续严厉打击食品的无证,销售和使用。没有合法来源的原材料。随着个性化和多元化消费成为主流,第三方餐饮服务平台和O2O食品零售等新的商业模式相继出现,将带来新形式的安全风险和新的违规行为。监管机构需要提前计划并主动应对未知风险。
 
   第三是调查和预防和控制关键领域的“面子”。加大对重点农业生产区,食品加工业集聚区,农产品和食品批发市场,农村贸易市场,城乡交界等重点区域的监管力度。加强对餐饮场所,学区,繁华商业区,交通枢纽等餐饮场所的监管,为农村集体集会防范食物中毒事故提供指导。有必要对食品生产和管理实体的基本情况进行统计调查,制定风险清单,并根据风险特征明确关键节点,责任人和检查频率。
 
    

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