小苏打打败农药残留的“刽子手”

我国食物安全危险的根本走势是“整体安稳，逐渐向好”，食品安全检测仪等食品检测仪器的出现标明我国进入了食物安全危险的相对安全区。除了利用食品安全检测仪等食品检测仪器以外，我们身边还有那些快捷便利的除农药残留的方法那？

蔬果残留农药，一般的方法只需多泡水，一项新研讨发现，居然只需一包几十块钱的小苏打粉就能去除残留农药和自来水中的氯气，带您一同看看专家的研讨。

蔬果农药残留问题，连政府农政单位都只能劝我们多泡水。向阳科技大学陈耀宽博士却发现一个极简略的方法那就是小苏打粉。

小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄色彩，再把生果蔬菜放进去清洗. 专家：「这样浸泡2到3分钟就OK了，就能够吃了。2分钟去掉农药，再看看它怎样去除自来水中的氯。

小苏打粉这么奇特，能除农药又能除氯，专家说其实这很简略，小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO3，Na是钠带正电，放到自来水里边，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，这处理了自来水氯毒的问题。

再来就是 H氢，氢带正电参加水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因而弱碱水中和酸性之外，还能加快去除附着在蔬果上的农药。

恒美食品安全检测仪温馨提醒，小苏打粉还有一个妙用，烫青菜前加一点，能够避免叶绿素丢失，烫好的青菜比较不会变黄。

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