食品加工的目地是改动食物的质量特性，如营养性、储藏性，因为遭到加工条件的影响，加工进程对食物中农药残留的水平缓性质也会产生影响。常见加工进程包含清洗、去皮、浓缩、灭菌、发酵等。那么在食品加工行业中农残检测仪有什么作用呢？下面恒美科技小编给大家了解一下：
农残检测仪，即检测食物中农药残留的成分，一般农药残留超越必定的规范是对人体有害的，现在，农药残留现已遭到相关部分的注重，可是即便是这样，消费者们依然要有一种认识，远离农药残留过多的食物。
大多数情况下，加工进程可在很大程度上下降食物中的农药残留水平，如清洗、去皮、榨汁等;但某些加工进程，如枯燥或浓缩，因为受食物中水分蒸发等要素的影响，使得某些农药的残留水平升高,别的，在食物加工进程中，因为受温度和微生物等的影响，某些残留农药会转化生成代谢物，在清洗进程中，因为添加了不同的清洗剂，使清洗液的 pH 值、乳化性等发作改动，从而使残留农药的溶解性发作变化，或许使部分农药发作化学分化，故在清洗进程中，能够挑选恰当的清洗剂来下降农药残留水平。
经过研讨清洗对菠菜等4 种蔬菜中甲胺磷和乐果的去除作用发现，混合强酸性电解氧化水溶液对这两种农药的去除率高达99%;而强碱性电解水溶液的去除率仅分别为33.8% 和 31.6%，而且叶菜中农药的去除率显着高于果菜，这可能是因为农药渗入了果菜外表的蜡质层所造成的。
以上就是农残检测仪在食品加工行业的应用，希望大家能够了解农残检测仪的作用，如有产品咨询或者购买请拨打我们的24小时销售热线：0536-2106521
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