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检测方案

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当前位置:首页 > 检测方案 > 食品安全快速检测实验室建设方案

食品安全快速检测实验室建设方案

     
文章出处: 农药残留检测仪 人气:发表时间:2020-12-15 17:40
 

  食品安全问题严重影响着我们的身体健康和生命安全,因此食品安全也成为近几年大家比较关心的问题。建立农贸市场(超市)食品自检机制,是推进和谐社会,保障消费者人身安全的重要基石。

  为了进一步提升食品安全保障水平,确保人民群众身体健康和生命安全,在缩短检测时间的前提下,保障结果更准确的酶标仪的普及,为我们生活中的食品安全提供了可靠的保障。

  农贸市场、商超、餐厅、食堂等场合分别建立食品安全快速检测实验室,主要针对日常生活消费类蔬菜、水果、粮食、畜禽肉、水产品、副食品等进行安全检测。作为食品安全领域检测仪器生产厂家,按照不同的农贸市场、商超、餐厅食堂的不同需求,我们提供了全面高效的整体解决方案,已经协助多家农贸市场、大型商超及学校食堂建立了“食品安全检测实验室”,确保人们的饮食安全,消除学校食堂的食品安全社会风险。

  一、检测室规划

  建设一个 20平方米左右标准化快食品安全快检室,选址满足以下原则:

  方便:便于管理、操作

  透明:便于展示

  水、电、网、通风

  内部规划平面图:

  (此为案例设计图)

  基础装修及相关配套:

类别

项目名

参考规格

备注

 

 

基础装修

在洗涤池位置预留进、排水口

 

 

 

 

 

 

 

具体根据实际现场确  定 , 自行准备 

电:220V,有照明,四周墙上布置插孔(有试验台处离地

90cm,无实验台处离地 30cm)

预留有线、无线网络,用于数据传输

通风

排风口(直接 28cm,用于通风橱管安装),换气扇、窗户

装修

隔断、吊顶、墙面、地面。边角处呈圆弧装,易于打扫、清理 

 

 

 

 

 

实验室家具

中央实

验台(带凳子 )

钢木或铝木材质,带试剂架,3000*1500*850

试剂架

2200*350*750

实验边

钢木或铝木材质,3000*750*850

洗涤池

带多用水龙头,500*450*350

滴水架

PP

通风橱

1500*810*2350mm,挥发性样品处理用

文件柜

1-2 个,资料存放

试剂柜

1-2 个,试剂存放

 

家电

冰箱

样品、试剂保存

冰柜

留样存放

空调

室温调控 

电脑

打印资料

 

  

  二、检测项目

  农贸市场、商超、餐厅、食堂等的粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、调味品、豆类及制品、水产品、饮料等。

  各类食品中主要的食品安全隐患及检测项目:

  

分类

检测项目

食品添加剂

二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁等

有毒有害物质

甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红

果蔬中

农药残留

病害肉诊断

组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺

重金属含量

铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝

食用油脂检测

过氧化值、酸价、油脂丙二醛

瘦肉精激素类(兽药)

盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等

抗生素残留类(兽药)

四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、磺胺类、喹诺酮类

水产品安全类

孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢

真菌毒素类

食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

水酒饮品分析

乳品及牛奶中蛋白质,酒中甲醇、乙醇、杂醇油,蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度,水中氰化物、余氯,饮料中维C

调味品成分

食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘

食用色素类

红色色素(胭脂红、苋菜红)、黄色色素(柠檬黄、日落黄)、蓝色色素(亮蓝)

动物疫病类

猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感

微生物类

细菌总数、大肠菌群、常见致病菌

 

  三、检测依据

  《食品安全法》及相关国家规定

  农残、食用油等GB和GB/T系列相关国家标准

  行业标准、企业标准。

  四、检测设备所需配置

  配备检测设备及相关辅助设备,解决食品安全隐患,适用于各类餐厅、食堂、农贸市场。综合方案如下表:

  序号名称产品功能单价

序号

名称

产品

功能

单价

1

酶标仪

主要检测设备,水产品、肉类等药物残留、毒素残留的定量检测。

面议

2

多功能食品安全检测仪(12通道)

主要检测设备,定量、定性检测非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留等。

面议

3

肉类水分检测仪

快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量检测,从而判断所测样品是否为注水肉

面议

4

微生物检测仪

快速检测食品、器具、物体表面等细菌微生物残余,用于判断卫生状况。(选配)

面议

5

食品安全检测样品前处理一体机

(样品浓缩、水浴恒温、离心分层、均质、振荡功能五合一)+双孔水浴锅,样品前处理操作使用。

面议

6

洗板机

多通道酶标自动洗板机(选配)

面议

7

超纯水机

制备纯净水(制备蒸馏水)10L

面议

8

其他前处理操作配件

移液器、刀子、小菜板、镊子、玻璃试管、试管架等前处理操作配件

根据需求选配,检测仪随机赠送一套,建议多准备一套实验室用,(烧杯、试管、三角瓶等)。

 

9

试剂、检测卡

 

根据实际需求配置,常用明细见附件一。

 

10

冰箱

 

用于储存试剂

 

11

试验台、试剂柜

 

根据实际需求,带水槽

 

12

电脑、打印机

 

根据需求选配

 

  五、检测流程

  六、其他事项

  1、建立实验室安全管理制度、卫生制度、药品(试剂)管理制度、检验员岗位职责;

  2、检测药剂需根据实际检测项目和情况来进行配套。

 

 

 

 

  附件一:常用试剂、检测卡明细

  1、酶标仪用定量检测试剂明细

 

序号

产品类别

产品名称

检测方法

规格

重要参数

单价RMB

1

兽药残留系列

盐酸克伦特罗快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb/0.1ppb

面议

2

莱克多巴胺快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb/0.1ppb

面议

3

沙丁安醇快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

4

西马特罗检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.3ppb

面议

5

β兴奋剂检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

6

苯乙醇胺A快速检测试剂盒(最新产品)

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面议

7

呋喃唑酮快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.02ppb

面议

8

呋喃西林快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面议

9

呋喃妥因快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面议

10

呋喃它酮快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面议

11

喹乙醇检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.15ppb

面议

12

己烯雌酚快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.02

面议

13

地塞米松快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

14

三聚氰胺快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

1ppb

面议

15

抗生素

氯霉素快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面议

16

恩诺沙星快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

17

环丙沙星快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

18

沙拉沙星检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

19

喹诺酮类(QNS)快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

20

甲氧苄嘧啶快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.015ppb

面议

21

磺胺喹恶啉检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面议

22

磺胺甲恶唑检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

23

磺胺间甲氧嘧啶检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面议

24

磺胺多残留快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面议

25

磺胺十五合一快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面议

26

四环素快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面议

27

金霉素快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

28

金刚烷胺快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面议

29

硝基咪唑(甲硝唑)快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面议

30

喹乙醇代谢物快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.3ppb

面议

31

孔雀石绿检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.025ppb

面议

32

链霉素快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面议

33

 

 

 

 

 

 

 

 

 

真菌毒素

黄曲霉B1快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.03ppb

面议

34

玉米赤霉烯酮快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.3ppb

面议

35

黄曲霉M1快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面议

36

黄曲霉总量快速检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb/0.02ppb

面议

37

T2毒素检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面议

38

赭曲霉毒素A检测试剂盒

ELISA法

96T/盒

1ppb

面议

 

  2、多功能食品安全检测仪常用试剂、检测卡项目

序号

常用添加剂项目

规格

单价

类别

项目

规格

1

病害肉

组胺

50次/盒

面议

2

挥发性盐基氮

50次/盒

面议

3

油类

过氧化值

100次/盒

面议

4

酸价

100次/盒

面议

5

重金属

50次/盒

面议

6

100次/盒

面议

7

100次/盒

面议

8

100次/盒

面议

9

10次/盒

面议

10

色素

碱性橙

50次/盒

面议

11

添加剂

甲醛

100次/盒

面议

12

吊白块

100次/盒

面议

13

硝酸盐

100次/盒

面议

14

亚硝酸盐

100次/盒

面议

15

二氧化硫

100次/盒

面议

16

双氧水

100次/盒

面议

17

硼砂

50次/盒

面议

18

甲醇

50次/盒

面议

19

山梨酸钾

20次/盒

面议

20

草酸

100次/盒

面议

21

甜蜜素

50次/盒

面议

22

茶多酚

50次/盒

面议

23

面粉中铝

50次/盒

面议

24

亚铁氰化钾

50次/盒

面议

25

工业碱

100次/盒

面议

26

面粉中溴酸钾

50次/盒

面议

27

酱油氨基酸态氮

100次/盒

面议

28

硫酸镁

50次/盒

面议

29

尿素

50次/盒

面议

30

还原糖

50次/盒

面议

31

味精硫化钠

50次/盒

面议

32

过氧化苯甲酰

50次/盒

面议

33

安赛蜜

100次/盒

面议

34

奶粉中蛋白质

50次/盒

面议

35

苯甲酸钠

100次/盒

面议

36

苏丹红

100次/盒

面议

37

乙醇

100次/盒

面议

38

亮蓝

100次/盒

面议

39

 

酱油中总酸

100次/盒

面议

40

 

食醋中总酸

100次/盒

面议

41

农药残留

100次/盒

面议

 

序号

常用胶体金卡项目

规格

单价

1

盐酸克伦特罗(瘦肉精)快速检测卡

20份/盒

面议

2

莱克多巴胺快速检测卡

20份/盒

面议

3

沙丁胺醇快速检测卡

20份/盒

面议

4

呋喃唑酮代谢物快速检测卡

20份/盒

面议

5

呋喃它酮代谢物快速检测卡

20份/盒

面议

6

呋喃妥因代谢物快速检测卡

20份/盒

面议

7

呋喃西林代谢物快速检测卡

20份/盒

面议

8

孔雀石绿快速检测卡

20份/盒

面议

9

氯霉素快速检测卡

20份/盒

面议

10

氟喹诺酮类药物快速检测卡

20份/盒

面议

11

恩诺沙星快速检测卡

20份/盒

面议

12

环丙沙星快速检测卡

20份/盒

面议

13

沙拉沙星快速检测卡

20份/盒

面议

14

氟甲喹快速检测卡

20份/盒

面议

15

链霉素快速检测卡

20份/盒

面议

16

四环素快速检测卡

20份/盒

面议

17

金霉素素快速检测卡

20份/盒

面议

18

土霉素素快速检测卡

20份/盒

面议

19

强力霉素快速检测卡

20份/盒

面议

20

新霉素快速检测卡

20份/盒

面议

21

红霉素快速检测卡

20份/盒

面议

22

庆大霉素快速检测卡

20份/盒

面议

23

头包类药物(三合一)快速检测卡

20份/盒

面议

24

青霉素G快速检测卡

20份/盒

面议

25

氨苄青霉素快速检测卡

20份/盒

面议

26

邻氯青霉素快速检测卡

20份/盒

面议

27

双氯青霉素快速检测卡

20份/盒

面议

28

苯唑青霉素快速检测卡

20份/盒

面议

29

阿莫西林快速检测卡

20份/盒

面议

30

三聚氰胺快速检测卡

20份/盒

面议

31

苯乙醇胺A快速检测卡

20份/盒

面议

32

黄曲霉毒素B1快速检测卡

20份/盒

面议

33

黄曲霉毒素M1快速检测卡

20份/盒

面议

34

赭曲霉毒素A快速检测卡

20份/盒

面议

35

呕吐毒素快速检测卡

20份/盒

面议

 
  
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