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检测方案

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食品安全检测快检建设方案

     
文章出处: 农药残留检测仪 人气:发表时间:2020-09-27 17:02
 

       食品安全问题严重影响着我们的身体健康和生命安全,因此食品安全也成为近几年大家比较关心的问题。根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(国务院令第503号)精神,加强流通领域食品安全监管,积极推进食品放心工程建设,探索建立起食品安全监管机制,建立农贸市场(超市)食品自检机制,是推进和谐社会,保障消费者人身安全,实现小康生活的重要基石。

       为了贯彻《食品安全法》及相关规定的落实,进一步提升我国食品安全保障水平,确保人民群众身体健康和生命安全,在缩短检测时间的前提下,保障结果更准确的食品安全检测仪器的普及,为我们生活中的食品安全提供了可靠的保障。

       农贸市场、商超、餐厅、食堂等场合分别建立食品安全快速检测实验室,主要针对日常生活消费类蔬菜、水果、粮食、畜禽肉、水产品、副食品等进行安全检测。作为食品安全领域检测仪器生产厂家,按照不同的农贸市场、商超、餐厅食堂的不同需求,我们提供了全面高效的整体解决方案,已经协助多家农贸市场、大型商超及学校食堂建立了“食品安全检测实验室”,确保人们的饮食安全,消除学校食堂的食品安全社会风险。

       一、检测室规划

       建设一个 20平方米左右标准化快食品安全快检室,选址满足以下原则:

       Ø 方便:便于管理、操作

       Ø 透明:便于展示

       Ø 水、电、网、通风

       内部规划平面图:

        基础装修及相关配套:

类别

项目名

参考规格

备注

 

 

基础装修

在洗涤池位置预留进、排水口

 

 

 

 

 

 

 

具体根据实际现场确  定 , 自行准备 

电:220V,有照明,四周墙上布置插孔(有试验台处离地

90cm,无实验台处离地 30cm)

预留有线、无线网络,用于数据传输

通风

排风口(直接 28cm,用于通风橱管安装),换气扇、窗户

装修

隔断、吊顶、墙面、地面。边角处呈圆弧装,易于打扫、清理 

 

 

 

 

 

实验室家具

中央实

验台(带凳子 )

钢木或铝木材质,带试剂架,3000*1500*850

试剂架

2200*350*750

实验边

钢木或铝木材质,3000*750*850

洗涤池

带多用水龙头,500*450*350

滴水架

PP

通风橱

1500*810*2350mm,挥发性样品处理用

文件柜

1-2 个,资料存放

试剂柜

1-2 个,试剂存放

 

家电

冰箱

样品、试剂保存

冰柜

留样存放

空调

室温调控 

电脑

打印资料

 

 

        二、检测项目

        农贸市场、商超、餐厅、食堂等的粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、调味品、豆类及制品、水产品、饮料等。

各类食品中主要的食品安全隐患及检测项目:

分类

检测项目

食品添加剂

二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁等

有毒有害物质

甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红

果蔬中

农药残留

病害肉诊断

组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺

重金属含量

铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝

食用油脂检测

过氧化值、酸价、油脂丙二醛

瘦肉精激素类(兽药)

盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等

抗生素残留类(兽药)

四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、磺胺类、喹诺酮类

水产品安全类

孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢

真菌毒素类

食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

水酒饮品分析

乳品及牛奶中蛋白质,酒中甲醇、乙醇、杂醇油,蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度,水中氰化物、余氯,饮料中维C

调味品成分

食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘

食用色素类

红色色素(胭脂红、苋菜红)、黄色色素(柠檬黄、日落黄)、蓝色色素(亮蓝)

动物疫病类

猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感

微生物类

细菌总数、大肠菌群、常见致病菌

 

        三、检测依据

      《食品安全法》及相关国家规定

       农残、食用油等GB和GB/T系列相关国家标准

       行业标准、企业标准。

 

        四、主要检测设备介绍

        配备检测设备及相关辅助设备,解决食品安全隐患,适用于各类餐厅、食堂。综合方案如下表:

序号

名称

产品

功能

1

多功能食品安全检测仪

主要检测设备,内置多种检测项目,可广泛应用于水果蔬菜、农副产品、日常食品、海产品、肉类等的快速检测。

2

ATP荧光检测仪

餐饮器具、食品设施表面洁净度快速检测。(根据需求选购)

3

肉类水分速测仪

 

 

 

主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量,仪器单手可持,方便现场检测。

4

食用油品质检测仪

快速方便检测食用油中的极性化合物组分含量(冷热均可检测),地沟油检测,判断食用油安全。

5

食品安全检测样品前处理一体机

多功能样品前处理集成箱,检测样品前处理用。样品浓缩、水浴恒温、离心分层、均质、振荡功能五合一。

6

超声波清洗

 

配件清洗(选配)

7

超纯水机

 

制备纯净水(蒸馏水)

8

其他前处理操作配件

移液器、刀子、小菜板、镊子、

玻璃试管、试管架等前处理操作配件

赠送

9

检测试剂

试剂、检测卡

根据实际需求配置,操作时需准备纯净水。

10

冰箱

 

储存试剂

11

试验台

 

带水槽

12

电脑

 

选配


        五、检测流程

        六、其他事项

        1、建立实验室安全管理制度、卫生制度、药品(试剂)管理制度、检验员岗位职责;

        2、产品主机质保期为一年;

        3、检测药剂需根据实际检测项目和情况来进行单独报价、配套。

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