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瘦肉精的危害是什么

文章出处: 农药残留检测仪 人气:发表时间:2018-12-06 17:21

  瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质。 瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。它不是指一种特定的物质,任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。在动物体内,对营养物质具有重新分配的作用,能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者,常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。

瘦肉精

  一、瘦肉精危害

  (1)急性中毒有心悸,面颈、四肢肌肉颤动,甚至不能站立,头晕,头痛,乏力,恶心,呕吐等症状。原有心律失常的患者更容易发生反应,如心动过速,室性早搏,心电图提示S-T段压低与T波倒置。

  (2) 原有交感神经功能亢进的患者,如有高血压、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲状腺功能亢进者上述症状更易发,危险性也更大,可能会加重原有疾病的病情而导致意外。

  (3)与糖皮质激素合用可引起低血钾,可能与交感神经兴奋导致血浆醛固酮水平增高,使肾小管排钾保钠作用增强所致。低钾使心肌细胞兴奋性增加,这种双重作用的结果,会使心脏猝死发生的机会大大增加。

  (4)白细胞计数降低。

  (5)反复使用还会产生药物耐受性,对支气管扩张作用减弱,持续时间也将缩短。

  (6)长期食用会导致人体代谢紊乱,产生低血钾、高血糖及酮症酸中毒。

  (7)有研究表明长期食用的话,还有致染色体畸变的可能,从而诱发恶性肿瘤。

  二、解决方法

  1.控制源头,加强法规的宣传,禁止在饲料中掺入瘦肉精。

  2.加强对上市猪肉的检验。

  3.消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm)的肉,颜色不要太鲜红,猪内脏因瘦肉精残留量多不宜食用

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