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有的食物经过检测，它的农药含量没有超标(国标还是欧标，未知)，有的食物经过清洗、削皮等“去农残”手段，农药残留含量比较低，但并非没有。而生活中你吃的食物就是：各种单个看起来没那么毒的农残食物，兑在一起。目前，有限的科学研究无法对农药的无限多种排列组合进行充分的风险评估。我们根据报道发现好些农药残留比较多水果、蔬菜，以及处理方法。
农药残留的危害到底有多大呢?
有人每天吃有农残的蔬菜水果，还不是照样没事?可是，吃一天两天没事，一个月没事，甚至一年两年都没事，可是日积月累、潜移默化的毒害一旦发生质变，可能就真的没有翻身的机会了。
科学家调查显示，果蔬上农药残留会造成人体免疫力下降，对人的肝、肾造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病;后者轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。还会使想要孩子的妈妈怀不上宝宝或怀上畸形儿，甚至会危害到16岁前的孩子的生长发育。
当然大家不用因噎废食，说这么多知识想告诉大家在清洗果蔬时要更加注意，只要清洗好了，这些残留都是可以清除。
1.清洗时最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
2、洗干净的水果也不要马上吃，最好再浸泡5分钟。
3、洗水果时，千万注意不要把水果蒂摘掉，去蒂的水果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
4、也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡水果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
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