兽药残留现状以及预防措施

文章来源：山东恒美电子科技有限公司发布时间： 2024-04-20 10:14:44 浏览次数：2347次

　　随着我国对肉食类食品的需求增大，畜牧业也呈现现代化规模化的发展，在生产过程中，为了追求高利润高速度，造成了兽药的滥用，以至于肉制品中兽药残留超标，严重的危害我们的身体健康。动物源食品中兽药残留问题也越来越收到人们的广泛关注，它对我国的经济造成了不可忽视的损失，同事危害着人民的健康。那么我国兽药残留的现状又是怎样的呢?如何防治呢?

兽药残留

　　兽药残留的现状

　　兽药残留主要是由于不合理使用药物治疗疾病和作为饲料添加剂而引起。发达国家很早就对兽药残留问题开始关注。大多数国家在评价和使用添加剂时均以JECFA(食品添加剂联合专家委员会)的建议作为指导原则。JECFA是一个毒理学的国际专家小组，于1987年第32次会议报告了有关兽药残留的毒性评价，将目前的兽药残留分为七类，分别为：抗生素类，驱肠虫药类，生长促进剂类，抗原虫药类，灭锥虫药类，镇静剂类和β-肾上腺素能受体阻断剂[2]。我国虽已制定“动物性食品中兽药残留*高限量”标准，但尚未得到有效实施。据估计，滥用和超标使用兽药尤其是抗菌药物的状况是十分严重的。

　　我国由于各方面的原因，在过去的一段时间里对兽药残留问题缺乏严重的认识和重视，也没有比较完善的法律法规来监视约束兽药残留问题，这就导致了大量的带有兽药残留的动物源食品流通到市场上，导致了频发的食物中毒。而且也发生过因为兽药残留超标而被拒绝进口的事件，给我国造成了大量的损失，更加严重的是这类产品会通过食物链而对人体产生严重的伤害。

　　值得欣慰的是，虽然我国兽药残留的研究工作起步较晚，但有关部门已开始重视动物性食品中的兽药残留问题，制订了各种监控兽药残留的法规，修订了《动物性食品中兽药残留*高限量标准》，并开始建立全国范围的兽药残留监控体系。

　　防治措施

　　(一)严格执行法规

　　(二)加强用药管理

　　(三)适时出栏安全上市

　　(四)开展药残检测

　　山东恒美科技生产的兽药残留检测仪适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测可广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

　　兽药残留检测仪可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、三聚氰胺、庆大霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病诊断、环丙沙星、红霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

　　随着人们对动物性食品需求量的增加，动物性食品中的兽药残留也越来越成为全社会共同关注的公共卫生问题。兽药残留不但影响着人们的身体健康。而且不利于养殖业的健康发展和走向国际市场。必须在畜牧生产实践中规范用药，同时建立起一套药物残留监控体系，制定违规的相应处罚手段，才能真正有效地控制药物残留的发生。

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