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兽药残留的具体危害有哪些?

文章出处: 农药残留检测仪 人气:发表时间:2018-11-28 16:04

  动物性食品一般是指肉、蛋、乳、蜂蜜和水产品及它们的制成品;兽药残留是指给动物使用兽药或饲料添加剂后,药物的原形及其代谢产物可蓄积或贮存于动物的细胞、组织、器官或可食性产品(如蛋、奶)中,称为兽药在动物性食品中的残留,简称兽药残留。我国畜牧业发展迅速,为了追求高效益,养殖过程中不可避免的出现了兽药滥用而导致兽药残留的产生。人们在食用这部分肉制品时,不可避免的收到伤害,那么兽药残留具体的危害有哪些呢?

兽药残留

  兽药残留的危害:

  (1)人长期摄入含有兽药的动物性食品后,药物不断在体内蓄积,当浓度达到一定量后,就会对人体产生毒性作用。

  (2)经常食用一些含低剂量抗菌药物(如青霉素、四环素、磺胺类)残留的食品能使易感的个体出现过敏反应,还可引起人畜共患病的耐药性病原菌大量增加,导致当人体发生疾病时, 给临床治疗带来很大困难。此外,还会造成一些非致病菌的死亡,使菌群的平衡失调,对人体造成危害。

  (3)致畸、致癌、致突变作用。

  (4)长期食用含有激素类的动物性食品,有可能干扰人体的激素分泌系统和身体正常机能,特别是类固醇类和β-兴奋剂类在体内不易代谢,其残留对人体安全威胁很大。

  国家禁用兽药种类:

  兴奋剂类:克伦特罗(瘦肉精)、沙丁胺醇、西马特罗及其盐酯制剂

  性激素类:甲级睾丸酮、丙酸睾酮、丙甲酸雌二酯及其盐酯制剂、玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕

  酮及制剂等

  催眠镇静剂类:安眠酮及其制剂、氯丙嗪等

  杀虫剂:林丹、毒杀芬、克百威、克死螨、双甲脒、孔雀石绿抗菌杀虫剂等

  抗病毒类:金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林

  各种汞制剂:氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞

此文关键字:兽药残留
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